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2018-06-11 14:05:38
白领外卖市场竞争激烈

从2016年底到2017年6月,据泰一舆情监测数据显示中国网络外卖用户规模增长8678万,其中白领外卖消费占当月收入的8.3%,且呈现“高增低减”趋势,即20元以下订单大幅减少,40元以上订单迅猛提升。而在白领的月均消费中,每月网络消费金额占到49.4%,其中外卖消费金额占比8.3%。这意味着,月收入1万元左右的上班族,每月外卖点餐的费用达830元。

随着市场格局的逐步稳定,三家平台也留给消费者不同的消费印象。在外卖平台的消费者印象分布图中,百度外卖得分最高的三项为“安全有保障”、“技术全面”、“服务有品质”,占比数据分别为53.8%、50.3%、51%,为全行业最高。饿了么与美团外卖较为接近,得分最高的三项为“大众化”、“技术全面”、“服务有品质”。泰一舆情分析系统指出,白领作为平台最具价值的用户群体,其需求也在呈现多元化、分散化的趋势。56.1%白领看重食品生产安全,52.1%的白领看重配送服务准时率。有70.2%的白领认为网络外卖可以实现多品类配送,19.6%的白领认为网络外卖可送任何东西,但仍有10.2%的白领认为网络外卖只是餐饮配送。

随着网络餐饮业态的逐渐完善,消费者对外卖平台的服务也提出更高要求,一个明显趋势是不再集中于单一品类,而是向下午茶、鲜花、跑腿等多个方向拓展。为此,百度外卖、饿了么、美团等平台不断扩充餐饮、生鲜品类,同时增加了同城配送、跑腿等服务,让网络外卖的配送服务不断溢价。泰一舆情监测平台显示,在使用百度外卖、美团外卖、饿了么平台时,分别有51.9%、41.8%、41.9%的白领订购夜宵,还分别有40.5%、41.7%、41.2%的白领订购水果生鲜。

除精准配送外,不少平台也在大数据分析上发力。百度外卖曾推出“千人千面”计划,根据用户的地域分布、消费金额、口味偏好等数据,为其在首页推送更符合消费预期的餐厅和菜品。饿了么也曾成立大数据部门,为用户建立标签、画像,提供更符合其兴趣的服务。各外卖平台消费个性化推荐能力有所差距,导致不同平台的白领用户对餐品推荐服务、信息推送服务的感知有所不同。泰一舆情挖掘指出,百度外卖的用户有56.1%认为其餐品推荐服务“非常准确”,美团、饿了么用户对其服务“非常准确”的占比分别为22.2%、21.8%。此外,百度外卖有48.5%的用户认为信息推送非常有用。

近半年中国网络外卖用户规模增长迅速,外卖市场的社会价值愈加得到重视。随着政府对外卖管理愈加严格,企业也开始积极推动行业标准和规范的确定,并且更加重视和在意精细化服务,致力于维护市场健康、有序地发展。如百度外卖对平台管理、骑士资质、硬件配置、行为规范立了“4大标准20条军规”。饿了么推出配送箱消毒标准,美团外卖则是“绿色十条”公约。泰一舆情监测认为,网络外卖市场已经进入下半场,产业结构清晰,各网络外卖平台需不断延 伸服务入口,进一步巩固市场地位。

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